quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

ANO NOVO


RECEITA DE ANO NOVO


Para você ganhar belíssimo Ano Novo
cor do arco-íris, ou da cor da sua paz,
Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido
(mal vivido talvez ou sem sentido)
para você ganhar um ano
não apenas pintado de novo, remendado às carreiras,
mas novo nas sementinhas do vir-a-ser;
novo
até no coração das coisas menos percebidas
(a começar pelo seu interior)
novo, espontâneo, que de tão perfeito nem se nota,
mas com ele se come, se passeia,
se ama, se compreende, se trabalha,
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita,
não precisa expedir nem receber mensagens
(planta recebe mensagens?
passa telegramas?)
Não precisa
fazer lista de boas intenções
para arquivá-las na gaveta.
Não precisa chorar arrependido
pelas besteiras consumidas
nem parvamente acreditar
que por decreto de esperança
a partir de janeiro as coisas mudem
e seja tudo claridade, recompensa,
justiça entre os homens e as nações,
liberdade com cheiro e gosto de pão matinal,
direitos respeitados, começando
pelo direito augusto de viver.
Para ganhar um Ano Novo
que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo,
tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil,
mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.


Carlos Drummond de Andrade


Feliz 2011!!!!!!!

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

FELIZ NATAL


Quero ver você não chorar, não olhar pra trás nem se arrepender do que faz
Quero ver o amor vencer, mas se a dor nascer você resistir e sorrir
Se você pode ser assim, tão enorme assim eu vou crer
Que o Natal existe, que ninguém é triste, que no mundo há sempre amor
Bom Natal, um Feliz Natal, muito amor e paz pra você
Pra você…

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

domingo, 28 de novembro de 2010

Mostra Científica

Durante a Mostra Científica do IFRS foi realizada a apresentação do trabalho referente a pesquisa de desinfecção de esponjas. Desenvolvido e orientado pela professora Cristina, do curso de Panificação e Confeitaria, teve a execução e redação realizada pelas colegas Aline e Daniela, bolsistas do CNPQ. A apresentação ficou por conta da Aline. O trabalho foi premiado no final da mostra.

O vídeo da apresentação pode ser visto em http://www.youtube.com/watch?v=jeKMtGPS1dE













Troca de Receitas I

Ocorreu no dia 24/11 a primeira parte do evento de Troca de Receitas, organizado pelo IFRS e pelo CODEPAN. A segunda parte ocorre no dia 01/12. Veja as fotos:











quarta-feira, 17 de novembro de 2010

SEMINARIO ESTADUAL DA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

Oficina de Troca de Receitas no Campus Porto Alegre

            O Campus Porto Alegre do IFRS receberá, nos dias 24 de novembro e 1º de dezembro, a Oficina de Troca de Receitas, que será realizada no novo laboratório do curso Técnico de Panificação e Confeitaria.

            A Oficina de Troca de Receitas é um evento tradicional do Comitê para o Desenvolvimento das Padarias e Confeitarias – CODEPAN e do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – SEBRAE/RS e, pela primeira vez, será realizado nas dependências do IFRS.

            Foram selecionadas 15 organizações do setor de Panificação e Confeitaria, sendo que cada uma delas irá expor um produto diferente. O objetivo da atividade é mostrar todas a etapas de elaboração de cada produto e trocar experiências entre diferentes panificadoras e confeitarias.

           Os alunos da primeira turma do curso de Panificação e Confeitaria vão poder acompanhar todos os detalhes da composição dos 15 diferentes produtos, executados por importantes organizações do setor que atuam junto ao CODEPAN.

            

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Fique ligado!!!

       Na semana que passou, o Senac Santo Amaro em São Paulo, promoveu o evento gastronômico mais badalado do país o Mesa SP que contou com a participação de 120 Chefs nacionais e estrangeiros. Além da apresentação de pratos maravilhosos, os gourmes aproveitaram a ocasião para debater o seguinte tema: "O que a gastronomia pode fazer pelo futuro do planeta?" e aspectos como a sustentabilidade, a valorização de produtos brasileiros, a relação entre produtores e consumidores surgiram como respostas a esse questionamento.
        Achei muito interessante esta preocupação dos mestres da culinária e, por isso, pergunto a vocês colegas apaixonados por panelas e futuros profissionais da área: "Qual a receita que poderemos desenvolver em defesa do planeta?"
Aquele abraço,
Nádia Ely

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Seleção para o Curso de Panificação e Confeitaria

No período de 20 de outubro a 11 de novembro estarão abertas inscrições para o Exame de Seleção 2011/1, para ingresso de alunos aos cursos técnicos, que iniciam no primeiro semestre de 2011.

O curso de Panificação e Confeitaria terá 16 vagas e será realizado no turno da tarde. Mais informações e inscrições em http://www.poa.ifrs.edu.br/?p=7755.